Hallo sahabat Bagus Boga, Sebelumnya saya sudah menjelaskan tentang “Unagi” Makanan khas Jepang yang bergizi dan baik untuk kesehatan kita. Oh iya, apakah kalian mengetahui makanan khas Jepang yang Sehat dan baik untuk tubuh kita? Sebelum menikmati masakan Jepang, sebaiknya anda mengetahui jenis makanan apa yang sangat baik untuk tubuh kita. Selamat membaca.
Natto
Tahukah kalian, masyarakat Jepang terbiasa menyantap nasi hangat dengan natto saat sarapan. Natto adalah fermentasi dari kacang kedelai dengan tekstur lengket, aroma yang kuat dan rasa yang unik. Karena rasa yang unik dan berbeda dari maknan lainya, hal ini yang menyebabkan tidak semua orang dapat mencicipinya kecuali mereka yang sudah terbiasa mengkonsumsinya. Selain dimakan dengan nasi, Natto biasanya digunakan sebagai isian sushi maupun toping pasta.
Rumput Laut / Seaweed
Rumput laut terkenal kaya dengan gizi dan baik untuk tubuh kita. Kandungan mineral, yodium, magnesium, kalsium dan antioksidan sangat baik untuk kesehatan terutama untuk kesehatan jantung. Rumput laut sangat mudah ditemukan di restauran pada umumnya.
Tsukemono / Acar
Pada umumnya, restauran sering menyiapkan atau menyajikan acar untuk mendampingi hidangan yang kita cicipi. Penduduk Jepang selalu menggunakan acar bersama nasi dan sup miso yang menjadi sarapan pada umumnya di Jepang. Ada beberapa jenis acar yang terkenal di Jepang seperti, Umeboshi (acar plum), Daikon (acar lobak), dan Nukazuke (acar sayuran).
Soba
Soba atau dikenal dengan mie Jepang kaya dengan gizi seperti vitamin B1, B2, mineral dan kadungan gizi nya melebihi dari beras biasa. Kandungan Bioflavanoid yang ditemukan di mie soba dapat membantu proses penyembuhan penderita arteriosclerosis dan tekanan darah tinggi.
Sup Miso / Miso Soup
Miso adalah fermentasi dari kedelai dan bumbu yang sangat umum digunakan pada masakan Jepang. Di setiap mangkuk sup miso, mengandung senyawa kuat isoflavon yang memiliki sifat antikanker dan mencegah tubuh anda memproduksi sel-sel lemak yang berlebih. Selain itu, miso dapat digunakan untuk menghilangkan aroma amis pada ikan atau daging dan memberikan rasa yang lebih nikmat.
Sashimi
Pada umumnya masyarakat jepang lebih senang mengkonsumsi ikan atau daging yang mentah. Sama halnya dengan sashimi yang menggunakan daging yang segar agar kandungan vitamin yang ada pada daging itu tidak berkurang. Hanya daging atau ikan segar yang dapat digunakan untuk hidangan ini.
Nigiri Sushi
Berbeda dengan sashimi yang hanya menggunakan ikan atau daging mentah, nigiri sushi merupakan irisan ikan mentah yang menutupi gumpalan nasi. Biasanya nigiri sushi diikat dengan potongan nori atau rumput laut agar tidak terlepas dan mudah di nikmati.
Wasabi
Saya sudah pernah membahas wasabi pada artikel sebelumnya. Tanaman ini adalah bagian penting untuk di setiap masakan Jepang terutama yang menggunakan ikan mentah. Selain shoyu (kecap asin), wasabi merupakan kombinasi yang sangat baik untuk dinikmati bersamaan dengan sushi.
Tofu
Sebagain besar penduduk asia sudah mengenal makanan ini. Tofu sangat banyak digunakan karena fleksibel dan stabil dalam masakan Asia. Sama seperti jamur shitake, tahu ini tinggi protein dan rendah kalori. Tofu dapat disajikan dengan hampir semua masakan pada umum nya.
Matcha
Matcha adalah bubuk teh hijau yang kaya dengan vitamin dan antioksidan. Bagian dari pucuk daun tanaman teh yang membuat matcha sangat baik dari teh biasa. Dengan kandungan flavanol yang disebut catechin yang berfungsi untuk menjaga antioksidan dalam tubuh. Selain itu, matcha juga mengandung zat theanine dalam jumlah tinggi. Zat ini memberikan efek relaksasi pada pikiran dan membantu melindungi efek negatif dari stres.
Jadi sekian penjelasan dari saya tentang makanan sehat khas Jepang yang wajib anda coba. Untuk informasi produk lainya, anda dapat melihat dan membeli produk kami di sini. Terimakasih.
