JENIS-JENIS SHOYU JEPANG DAN PERBEDAANNYA DENGAN KECAP ASIN

Halo sahabat bagus boga!! Mau buat sushi di rumah tapi bingung dicocol pake apaa??? Kali ini kami akan membahas salah satu cocolan favorit untuk sushi, dia adalah Shoyu atau kecap asin ala Jepang.

Walaupun sama-sama asin dan memiliki bentuk yang sama, sejatinya kecap asin yang kita kenal memiliki perbedaan jika dibandingkan dengan shoyu. Shoyu adalah kecap asin ala Jepang yang selain memiliki rasa asin juga memiliki rasa gurih dan manis. Berbeda dengan kecap asin yang kita kenal yang dimana hanya memiliki rasa sangat asin.

Shoyu memiliki beberapa jenis antara lain usukuci shoyu, koikuchi shoyu, shiro shoyu, tamari shoyu, saishi shikomi shoyu, dan awaguchi shoyu.  Usukuchi shoyu, yaitu kecap asin encer, biasa digunakan sebagai pelengkap sushi atau tempura. Umumnya dicampur lobak parut, jahe parut, dan wijen. Sedangkan koikuchi shoyu, yaitu kecap asin yang sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan. Rasanya lebih asin dan lebih kental dari usukuchi shoyu. Shiro shoyu dibuat dengan kandungan gandum yang cukup banyak di dalamnya. Rasanya ringan dengan warna terang. Di Jepang, shiro shoyu banyak dimanfaatkan sebagai bumbu tamagoyaki atau telur gulung khas Jepang dan rice bowl Jepang seperti takikomigohan. Tamari shoyu memiliki warna yang cukup terang. Namun aromanya merupakan yang paling kuat dari sekian banyak jenis shoyu Jepang lainnya. Hal ini dikarenakan komposisi pembuatan tamari shoyu yang menggunakan sedikit air. Saishi shikomi shoyu termasuk kecap asin Jepang yang mengalami proses pembuatan paling lama dari shoyu lainnya. Warnanya pun lebih pekat dan kental dari yang lain. Di Jepang, jenis shoyu ini digunakan pada sashimi atau makanan ikan mentah. Awaguchi shoyu adalah kecap asin khas Jepang dengan rasa lembut dan cukup ringan. Biasa dijadikan kondimen atau cocolan makanan Jepang. Awaguchi shoyu sangat pas bila disantap bersama tofu, oden, dan makanan kukus Jepang lainnya. Warnanya lebih kecokelatan dari koikuchi shoyu.

Apakah kalian sudah ada ide untuk cocolan sushi kalian sekarang?Klik link berikut untuk berbelanja shoyu.

TIPS DAN TRIK MEMBUAT SUSHI RUMAHAN

Sushi adalah salah satu menu masakan jepang yang sangat populer di Indonesia. Saking populernya banyak dari kita yang mencoba membuat sushi sendiri di rumah. Namun perlu kita ingat bahwa masakan jepang memiliki cita rasa yang khas yang tercipta dari bahan-bahan khas negeri matahari terbit tersebut. Untuk itu pada kesempatan kali ini kami akan membagikan cara-cara serta trik-trik membuat sushi rumahan khas jepang.

Memilih Bahan

Bahan-bahan khas jepang yang dipakai haruslah sesuai agar tidak menghilangkan kekhasanya, walaupun saat ini banyak dari kita yang memodifikasi sedemikian rupa agar mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sushi antara lain :

Beras jepang

Kriteria beras untuk sushi biasanya memiliki butiran yang lebih besar dibanding beras biasa  yang sifatnya sangat pulen dan agar tidak terlalu lengket harus ditambahkan rice vinegar atau cuka beras (Mitsukan)

Mitsukan/cuka sushi

Cuka beras sushi adalah salah satu bahan paling penting karena dengan menambahkan cuka ke dalam nasi sushi yang sudah matang akan memberikan rasa dan aroma yang sangat khas.

Mirin

Jenis cuka yang satu ini hampir sama dengan mitsukan karena berasal dari bahan yang sama yaitu beras, namun bedanya mirin memiliki rasa lebih manis.

Nori

Bahan yang satu ini sudah tidak asing lagi di telinga kita, salah satu bahan makanan jepang yang paling khas dan paling popular di Indonesia.

Seafood dan sayuran

Pilihlah seafood dan sayuran yang segar dengan kualitas bagus, apalagi kalau anda ingin membuat sushi dengan daging mentah.

Klik link berikut untuk mendapatkan bahan-bahan di atas!

actabit.com

Cara Membuat Sushi yang Baik

Untuk mendapatkan sushi yang enak, sesuai lidah kita, dan tetap mempertahankan kekhasanya haruslah memperhatikan hal-hal berikut. Untuk menyiapkan nasi sushi, setelah nasi matang dan dingin jangan lupa untuk menambahkan cuka sushi secukupnya. Disamping itu marinasi lah seafood dan sayuran dengan garam, gula, ataupun cuka mirin  serta MSG khas Indonesia jika diperlukan. Setelah bahan-bahan siap, barulah kita siapkan sushi roll untuk membentuk sushi rumahan kita dan iris sushi sesuai selera untuk menambah kesan estetik sushi yang kita buat. Sushi rumahan kita siap disajikan!!

Bagaimana gengs?? Sudah mulai terbayang-terbayang bukan, kelezatan sushi rumahan yang akan kita buat?

SI RAJA RUMPUT LAUT KOMBU

Kamu mungkin sering mendengar istilah kombu, terutama teman-teman yang bekerja di industri masakan jepang ataupun yang hobi menyantap masakan-masakan jepang.

kombu atau sering juga disebut konbu adalah nama Jepang dari beberapa spesies rumput laut hitam dari genus Laminaria. Kombu atau Kelp adalah ” raja rumput laut ” mempunyai ciri khas unik yang berbeda dari rumput laut yang lain. Bukan saja memiliki rasa yang lezat, tetapi hanya rumput laut ini yang bisa dibuat untuk menjadi Dashi atau disebut juga kaldu. Dashi adalah kaldu essential yang sangat penting, sehingga hampir semua masakan jepang menggunakan Dashi sebagai kaldu utamanya, kaldu yang dihasilkan oleh Kombu merupakan Micin / MSG alami, sehingga jauh lebih sehat daripada micin / MSG biasa.

Makanan organik yang satu ini juga sangat penting karena nutrisi yang dikandungnya, kombu mengandung kalsium, iodin, dan zat besi yang sangat berguna untuk kesehatan metabolisme dan kekebalan tubuh. Tidak salah kalau kombu dijuluki raja rumput laut dengan harganya yang relative mahal. Disamping rasanya yang enak, fungsi dan manfaatnya juga sangat luar biasa.

Bila kita sadari lidah  orang asia agak susah menerima makanan yang tanpa menggunakan MSG. MSG yang kita tahu adalah salah satu penyebab masalah kesehatan namun masakan jepang sebagai salah satu masakan paling popular di dunia mendapat nilai tambah yang sangat besar dengan bahan MSG organik yang satu ini.

Gimana, mau merasakan kelezatan dan maanfaatnya sekarang? Cek link berikut untuk order!

KIKUGAWA DAN BENGAWAN SOLO, PENGHUBUNG KEBUDAYAAN JEPANG DAN INDONESIA

Mau tau sejarah bagaimana masakan jepang bisa sepopuler ini di Indonesia dan  bagaimana masakan Indonesia bisa sampai ke jepang? Mari kita simak artikel di bawah ini!

Meskipun dalam catatan sejarah Jepang memang pernah menjajah Indonesia, faktanya makanan Jepang baru mulai masuk ke Indonesia pada tahun 1969. Invasi ini dimulai dengan berdirinya sebuah restoran Jepang di bilangan Cikini. 

Restoran Kikugawa didirikan oleh Kikuchi Terutake, serdadu asal Jepang yang bertugas di Indonesia pada tahun 1969 dan menjadi restoran jepang tertua di Indonesia. Kala itu, Kikuchi menikahi seorang wanita asal Manado bernama Amelia Paat. selain membuka restoran di Cikini, Kikuchi dan istrinya, Amelia, yang orang Indonesia, juga membuka restoran di Jepang. Restoran itu bernama Bengawan Solo dan menyajikan menu khas Indonesia dengan harapan dapat menjadikan Kikugawa dan Restoran Bengawan Solo sebagai penghubung kebudayaan Jepang dan Indonesia.

Kikuchi pertama kali datang ke Jakarta pada masa Perang Dunia Kedua tahun 1942 saat tentara Kekaisaran Jepang melakukan invasi ke Pulau Jawa. Seusai Perang Dunia Kedua, serdadu Jepang yang bertempur di berbagai belahan dunia ditarik kembali. Sebagian dari mereka melakukan hara-kiri dan sebagian menetap di Indonesia, salah satunya Kikuchi.

Nampaknya keinginan Kikuchi menunjukan hasil, karena terbukti pengunjung restoran Kikugawa maupun Bengawan solo sebagian besar adalah warga local baik itu di Indonesia dan di Jepang.

Keren kan guys kisah dibalik masakan jepang di Indonesia, jadi mari kita hormati kebudayaan orang lain dan jaga kebudayaan kita di mata dunia!

NARUTOMAKI MANGA NARUTO DAN SEJARAH UNIKNYA

Halo sahabat Bagus Boga! Sudah makan makanan jepang apa hari ini?? Agar hari kalian lebih inspiratif kami akan membagikan info menarik tentang sejarah unik nama Narutomaki dan Manga Naruto yang terkenal itu.

Tahu tidak narutomaki sebenarnya adalah salah satu jenis kamaboko. Kamaboko sendiri sangat banyak ragamnya, baik bentuk maupun warnanya. Kamaboko dibuat dari daging ikan yang dicampur dengan putih telur dan garam hingga menjadi pure yang halus. Kemudian dibentuk, diberi warna dan dikukus. Asal usul narutomaki tidak diketahui dengan jelas. Pertama ditulis pada abad 19 sebagai jenis kamaboko.

source image: pinterest.com

Meskipun namanya misterius tetapi di selatan Jepang ada kanal air di Pulau Awaji dan Shikoku yang disebut Naruto Straits. Lebarnya 1.3 km dan saat air mengalir deras dan membentuk pusaran 20 meter. Nama narutomaki bisa jadi terinspirasi dari pusaran air tersebut yang membentuk lekukan berwarna pink di tengahnya. Melambangkan kekuatan dan keindahan Naruto Straits.

source image: pojokbatam.id

Nama narutomaki mengingatkan kita pada komik atau manga Naruto yang pertama kali diterbitkan pada tahun 2017. Masashi Kishimoto, penulis komik tersebut menciptakan karakter di atas semangkuk ramen. Awalnya ia membayangkan Naruto sebagai bocah laki-laki yang ingin magang di kios ramen. Karena itu diberi nama naruto sebagai pengingat. Kemudian cerita dan karakternya berevolusi, dengan plot ramen diganti dengan karakter ninja.

HAMIL SEHAT DAN CANTIK DENGAN WAKAME

Halo sahabat Bagus Boga! Kali ini kami mau kasi info penting mengenai hubungan makanan jepang dengan kesehatan, simak baik-baik ya artikel di bawah!

Wakame atau rumput laut memiliki segudang manfaat, salah satunya  untuk ibu hamil. Dijelaskan Lindsey Toth, R.D., seorang pakar gizi dari Chicago, rumput laut merupakan sumber terbaik dari klorofil, serat, dan berbagai jenis mineral, termasuk iodine.

Iodine sangat penting untuk kesehatan tiroid, kelenjar yang mengatur metabolisme tubuh. Kemudian ada juga vitamin K yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang janin. Lalu Asam folat  dan vitamin B12  yang sangat penting untuk ibu hamil, membantu menjaga daya tahan tubuh, menjaga fungsi sel-sel darah merah, mencegah anemia selama kehamilan dan melancarkan ataupun meningkatkan produksi dan kualitas ASI.  

Tidak hanya itu wakame dapat dioalah menjadi salad wakame yang sangat berguna untuk kecantikan, menurunkan berat badan dan mecegah penuaan dini. Semangkuk salad wakame bisa membantu Anda melindungi sel kulit dari kerusakan. Wakame merupakan sumber karotenoid yang disebut fucoxanthin. Kekuatan antioksidannya tiga belas kali lebih kuat daripada vitamin E. Fucoxanthin juga mampu melindungi membran sel kulit lebih baik daripada vitamin A.

Bagaimana gengs, jadi tidak perlu keluar biaya banyak kan untuk perawatan kulit dan wajah?

Bumbu wajib pada masakan Jepang

Masakan Jepang identik dengan bumbu yang khas dan berbeda dari pada masakan umumnya. Makanan Jepang terkenal selain enak dan menyehatkan, ternyata untuk pembuatan nya memerlukan biaya yang lumayan banyak. Contoh nya seperti bahan kecap asin yang berbeda pada umumnya sampai kaldu khusus untuk membuat masakan Jepang. Mau tau apa saja bumbu wajib yang digunakan pada masakan Jepang? Berikut penjelasan nya.

Dashi / Kaldu

Hondashi
source image: flickr.com

Hondashi atau kaldu yang berasal dari olahan sari rumput laut dan katsuobushi digunakan bersamaan dengan air mendidih untuk campuran sup miso, ramen dan campuran makanan berkuah lainya. Bahan ini memberikan rasa yang gurih jika digunakan sebagai campuran bahan makanan. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Vinegar / Cuka beras

mizkan vinegar
source image: maruyu.com

Jika kamu ingin mencoba membuat sushi, kamu wajib menyiapkan vinegar atau cuka beras. Bumbu ini digunakan untuk campuran olahan pada nasi sebelum membuat hidangan sushi. Vinegar terbuat dari fermentasi beras yang memiliki rasa asam dan tidak terlalu pekat untuk makanan. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Cooking Sake / Arak Masak

coking sake
source image: ocado.com

Berbeda dengan masakan western yang menggnakan anggur untuk mengolah bahan masakan. Masakan jepang menggnakan cooking sake atau biasa disebut arak masak untuk memasak makanan. Bahan membuat sake hampir sama dengan bahan untuk pembuatan mirin. Yang membat berbeda adalah dari rasa dan aroma jika menggunakan sake untuk memasak. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Miso

miso
source image: newideafood.com

Sebelum nya saya pernah membahas miso pada artikel sebelum nya. Miso adalah bahan atau bumbu asal Jepang yang terbuat dari rebusan fermentasi kacang kedelai, beras dan garam. Bumbu ini digunakan untuk menjadi beberapa menu makanan khas Jepang seperti soup, sauce, dan beberapa olahan masakan lain nya. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Mirin

mirin
source image: japancentre.com

Proses pembuatan mirin sekilas mirip dengan pembatan sake jepang. Bahan dasar nya adalah beras yang melalui tahap fermentasi. Yang membuat berbeda antara sake dan mirin adalah kadar kandungan gula lebih banyak terdapat pada mirin sehingga rasa mirin lebih manis dan untuk kadar alkohol lebih rendah dari pada sake atau arak masak yang dignakan untuk memasak makanan Jepang. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Kecap asin / Soy Sauce

source image: shibanuma.com

Kecap asin atau soy sauce adalah bumbu yang lebih banyak digunakan untuk makanan Jepang. Biasanya kecap asin digunakan untuk campuran makanan jepang seperti sushi, sashimi atau bahkan sebagai campuran untuk pembatan sauce ponzu yang digunakan sebagai sauce shabu – shabu dan yakiniku. Untuk membelinya, kamu bisa mendapatkan nya di sini.

Jadi itulah beberapa bumbu yang wajib ada untuk membuat masakan Jepang pada umumnya. Jika kamu ingin mencoba untuk membuat masakan Jepang, pastikan kamu sudah memiliki bumbu dasar untuk membuat makanan Jepang. Untuk mendapatkan nya, kamu bisa mengunjungi alamat atau menghubungi kami untuk mengorder bahan sesuai keperluan kamu di sini.

Turunkan Berat Badan Dengan Konnyaku

Mendengar kata konnyaku pasti diantara kalian membayangkan makanan yang memiliki tekstur yang kenyal seperti jelly. Tidak semua orang menyukainya, tetapi konnyaku memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan terutama untuk kamu yang menjalankan program diet. Jadi sekarang saya akan membahas apa itu konnyaku dan manfaat bagi tubuh kita.

source image: flickr.com

Apa itu Konnyaku?

Konnyaku berasal dari olahan tanaman umbi yang berukuran besar yang disebut dengan konjac. Tanaman ini tumbuh dan banyak ditemui di negara kawasan asia. Untuk proses pengolahan dari tanaman umbi menjadi konnyaku, negara Jepang menjadi pengolah terbesar untuk pembuatan konnyaku menjadi bahan makanan. Konnyaku memiliki tekstur yang kenyal seperti jelly dan sebagian besar mengandung kadar air. Itulah yang menyebabkan makanan ini dapat diolah tanpa merubah rasa aslinya.

Ada versi lain yang menyebutkan jika umbi ini bisa ditemukan di Indonesia loh. Tanaman ini tumbuh subur di pulau Jawa dan masuk dalam jenis Amorphophallus. Sebutan tanaman konyac di Indonesia adalah tanaman umbi porang tetapi tidak semua orang tau dan kurang populer. Di Indonesia tanaman ini memiliki ciri – ciri memiliki batang yang besar dan berwarna ungu gelap serta memiliki daun pelindung dengan corak warna yang sama dengan batang nya.

Jenis Konnyaku

Konnyaku memiliki jenis yang berbeda jika dilihat dari warna dan bentuk nya. Untuk warna, konnyaku memiliki dua warna yang berbeda yaitu warna abu kecoklatan berbintik hitam dan berwarna putih bersih. Untuk bentuk konnyaku memiliki banyak variasi seperti berbentuk kotak tebal (ita-konnyaku), mie keriting (shirataki) dan bulat kecil yang disebut (tama konnyaku).

Rasa Konnyaku

steak konnyaku, source image: flickr.com

Setrelah kamu mengenal bentuk dan jenis konnyaku, kamu wajib tau rasa konnyaku sebelum kamu mencoba dan membelinya. Dari segi rasa aslinya, konnyaku memiliki rasa yang tawar seberti agar – agar yang sebenarnya memiliki fungsi sebagai campuran makanan tanpa merubah rasa dari makanan tersebut. Konnyaku biasanya dihidangkan untuk makanan seperti sate konnyaku, steak konnyaku, konnyaku goreng, bubur konnyaku dan masih banyak menu makanan yang menggunakan bahan ini.

Manfaat Konnyaku

Konnyaku memiliki banyak manfaat untuk program diet dan menurunkan kadar kolestrol. Bahan ini memiliki 90% kadar air dan sisanya adalah bubuk konnyaku dan rumput laut dan kaya akan serat yang tinggi. Hal ini akan membantu dalam proses pencrnaan kita selain buah – buahan dan sayuran. Oh iya, konnyaku juga bisa digunakan sebagai alternatif untuk daging yang baik pagi para vegetarian.

Jadi itulah pembahasan dari saya tentang konnyaku. Bahan ini bisa kamu gunakan untuk kesehatan dan program diet alami dan menyehatkan tanpa harus mengeluarkan biaya yang banyak. Untuk membeli konnyaku, kamu dapat membelinya di sini dengan harga dan kualitas yang baik. Terimakasih.

Kedai Sake dan Makan di Jepang

Pada umum nya penduduk Jepang lebih suka menghabiskan waktu setelah pulang kerja untuk menikmati minuman atau makan sejenak untuk melepas lelah. Izakaya adalah istilah dari kedai tempat untuk minum minuman keras (sake) dan makanan. Ada beberapa hal unik yang bisa ditemukan jika kalian mngunjungi kedai atau Izakaya yang berada di Jepang.

source image: flickr.com

Makanan dan Minuman

Rata – rata restaurant yang memiliki konsep izakaya memiliki menu makanan dan minuman yang relatif murah. Dari segi ukuran porsi, jangan berharap kamu mendapatkan porsi yang banyak di sini. Biasanya pengunjung memesan beberapa jenis makanan untuk di santap bersama – sama. Selain harga yang terjangkau, di sini juga ada menu andalah yang biasa di pesan pengunjung diantaranya, tuna roll, satai daging (ayam/sapi) dan bahkan kentang goreng bisa kamu pesan disini. Selain aneka makanan, disini juga menyediakan bir dan sake. Jadi izakaya adalah tempat yang cocok untuk nongkrong sambil menikmati minuman.

Etika Memesan

Ada cara atau etika memesan makanan dan minuman di izakaya. Seperti angkat tangan “onegaishimasu!” untuk meminta tolong (memesan). Jika kamu mengunjungi izakaya yang berukuran besar, biasanya disana menyediakan tablet yang berisi menu dengan tampilan gambar nya langsung. Terakhir cara membayar nya anda cukup memanggil pelayan atau mendatangi kasirnya langsung untuk melakukan pembayaran pesanan kamu. Berbeda jika kamu ingin minum sake atau bir di izakaya, ada beberapa restaurant izakaya yang memberikan layanan “nomihoudai” (minum sepuasnya). Layanan minum sepuasnya berkisar dari harga ¥1000 sampai yang standar ¥2000 untuk hitungan jam nya. Jika kamu ingin mendapatkan layanan minum sepuasnya, jangan segan – segan untuk mengatakan “nomihoudai onegaishimasu” kepada pelayan yang ada di sana. Oh iya, “nomihoudai” ada syarat untuk jam nya juga loh. Biasanya berakhir setengah jam sebelum waktu yang ditetapkan, jadi untuk durasi dua jam, pemesanan terakhir Anda adalah setelah 90 menit.

source image: flickr.com

Etika Makan dan Minum

Jika kamu mendengar istilah “Kanpai” di izakaya, itulah etika untuk tos pertama yang biasanya dilakukan dengan bir lalu diikuti dengan minuman lainya seperti sake (minuman keras khas Jepang). Jika untuk makanan, pengunjung biasanya memulai dengan berbagi dan memesan mulai dari porsi yang sedikit sampai porsi yang lebih besar. Perlu kamu ketahui catatan penting jika kamu mengunjungi izakaya diantaranya seperti:

  • Izakaya adalah tempat yang cocok untuk ngobrol dan berdiskusi. Jangan segan untuk bersoasialisasi dengan pengunjung lain nya.
  • Izakaya memiliki menu andalan nya tersendiri. Sebelum memesan, lebih baik bertanya terlebih dahulu kepada pelayan yang ada di sana.
  • Jika berkunjung ke izakaya dengan rombongan baik dengan keluarga maupun teman, di sarankan untuk memesan minuman seperti bir atau sake baik untuk satu orang ataupun untuk bersama.
  • Izakaya menyediakan handuk basah (“oshibori”) yang digunakan untuk membasuh tangan sebelum menyantap hidangan.
  • Ruangan di izakaya biasanya dipenuhi dengan lagu dan asap rokok. Pastikan kamu sudah terbiasa dengan kondisi seperti ini.
  • Berbagi makanan adalah hal yang wajib yang dilakukan pengunjung di izakaya.

Jadi itulah ringkasan saya mengenai restaurant yang memiliki konsep izakaya. Mohon maaf jika ada kekurangan atau kesaahan penyampaian dari artikel saya. Jangan lupa untuk membaca informasi lainya tentang makanan dan budaya di Jepang. Sekian dan terimakasih.

Liburan Di Jepang? Kenali Konsep Tempat Makan Di Jepang

Saat liburan ke Jepang, kita bisa menemukan berbagai konsep tempat makan yang ada di negara yang dijuluki Negeri Sakura. Jika di bandingkan dengan Indonesia, konsep tempat makan di Jepang memiliki kemiripan yang hampir sama dengan negara Indonesa. Kamu bisa menemukan kedai kaki lima sampai restaurant mewah di Jepang.

Konsep tempat makan di jepang memiliki tampilan yang berbeda sesuai dengan bagaimana penduduk Jepang menggunakan nya ataupun di bedakan dengan Jenis dari makanan yang tersedia di tempat makan di Jepang. Berikut saya akan merangkum nya menjadi beberapa penjelasan sebagai berikut.

Izakaya

source image: needpix.com

Jika kamu melihat restaurant jepang yang berisi tulisan “Izakaya” berarti restaurant tersebut menyediakan minimal sake atau minuman alkohol untuk menu restaurant nya. Di Jepang sangat banyak ditemukan konsep restaurant yang menyajikan alkohol untuk mendapingi menu makanan dari restaurant mereka. Konsep ini dikenal berwawal dari toko yang menjual sake pada zaman Edo. Toko ini juga menyediakan tempat untuk minum sake dan makanan sehingga berkembang sampai sekarang.

Kissaten

source image: flickr.com

Mencari tempat minum teh dan kopi? Ya, Kissaten bisa disebut tempat yang menyediakan teh , kopi dan makanan ringan untuk yang biasa dinikmati pada pagi hari dan sore hari di Jepang. Tradisi menikmati kopi dan teh di jepang sudah ada sejak lama hingga pada saat ini penduduk Jepang sangat tertarik untuk berkunjung ke kedai kopi atau yang biasa disebut dengan kissaten.

Yatai

source image: flickr.com

Jalan jalan di malam hari di Jepang kamu akan menemukan penjual kaki lima yang biasanya ada di pinggir jalan. Yatai sebagai sebutan untuk pedagang kaki lima yang ada di Jepang. Biasanya untuk makanan yang tersedia diantaranya seperti ramen, udon, yakitori, tempura dan gyoza. Yatai juga menyediakan minuman beralkohol dan sanvat cocok untuk kamu yang berjalan jalan di malam hari sambil menikmati makanan yang murah dan alkohol.

Famiresu

source image: nippon.com

Jika liburan bersama keluarga, tidak lengkap jika rasanya tidak berkunjung di restaurant yang memiliki konsep family restaurant. Selain tempat yang nyaman dan makanan yang enak, banyak penduduk lokal jika keluar bersama keluarganya wajib mengunjungi tempat ini untuk menyantap makan siang atau makan malam. Biasanya restaurant ini menyediakan makanan seperti fusion Jepang, Chinese, dan Western. Kamu bisa menikmati makanan dengan waktu yang lama bersama keluarga di tempat ini.

Kaiseki Ryori

source image: savorjapan.com

Yang terakhir jika kalian di Jepang ingin menikmati kuliner tingkat tinggi di Jepang, kamu wajib mengunjungi restaurant yang memiliki konsep Kaiseki Ryori atau Haute Cuise. Biasanya restaurant ini menyajikan menuyang lengkap dan sangat mewah. Hidangan nya bisa terdiri dari 9 sampai 10 menu yang mengutamakan bahan lokal dan teknik memasak yang baik. Untuk waktu penyajian nya termasuk yang paling lama diatara restaurant atau cafe di jepang pada umum nya karena proses pembuatan nya membutuhkan keterampilan yang tinggi dan waktu yang lama.

Jadi itulah konsep restaurant dan cafe yang berada di Jepang. Apakah kamu memiliki rencana berkunjung atau berlibur ke Jepang? Pastikan kamu membaca artikel ini sebelum mengunjungi restaurant di Jepang.