Mengenal Miso, Bahan Makanan Khas Jepang

Hallo sahabat Bagus Boga, mungkin diantara kalian pernah mendengar nama bahan makanan khas Jepang seperti Miso, Shoyu, Togarashi? atau belum pernah membeli dan menggunakan nya? Saat ini saya akan menjelaskan bahan makanan khas Jepang yang sangat di perlukan untuk olahan makanan seperti soup dan saus khas Jepang. Selamat membaca.

image source: foodal.com

Miso, mungkin yang ada di pikiran anda adalah bagaimana cara mengolah berbagai makanan khas Jepang seperti soup, sauce atau resep makanan lainya menggunakan bumbu ini. Sebelum anda mencoba mengolahnya, sebaiknya anda mengetahui tentang miso dan jenis miso yang bisa digunakan untuk membuat makanan khas Jepang.

Apa itu Miso? Miso adalah bahan atau bumbu asal Jepang yang terbuat dari rebusan fermentasi kacang kedelai, beras dan garam. Bumbu ini digunakan untuk menjadi beberapa menu makanan khas Jepang seperti soup, sauce, dan beberapa olahan masakan lain nya.

Miso memiliki warna yang bervariasi. Mulai dari warna kekuningan, coklat muda, coklat tua hingga kehitaman. Miso memiliki rasa yang asin tetapi, untuk aroma dan warna bergantung pada resep, waktu fermentasi dan dimana miso itu di buat. Ada beberapa sebutan miso sesuai dengan warnanya seperti, Aka miso (Miso Merah), Shiro miso (Miso Putih), Awasemiso (Miso Campuran), Hatchōmiso (Miso Kedelai).

Jadi jangan salah untuk memilih dan menggunakan miso sebagai bahan tambahan untuk masakan anda. Selamat mencoba.