Jenis Sauce Masakan Jepang Yang Wajib Kalian Ketahui

source image: pixabay.com

Hallo sahabat Bagus Boga, Sebelumnya saya sudah menjelaskan macam – macam jenis masakan Jepang yang populer dan sering ditemukan di Indonesia. Mungkin rasanya tidak lengkap jika kalian tidak mengetahui jenis – jenis sauce atau bumbu yang biasanya digunakan di masakan jepang. Oh iya, sekarang saya akan menjelaskan bebrapa sauce yang digunakan pada masakan Jepang. Selamat membaca.

Teriyaki Sauce

source image: pixabay.com

Mendengar kata “Teriyaki” pasti kalian sudah sering mendengarnya ada di beberapa restaurant umum yang ada di sekitar kita. Teriyaki adalah teknik memasak dengan cara memanggang daging yang sebelumnya di campurkan sauce sebelum di masak. Bahan sausnya terdiri dari mirin, soya, sake, dan gula. Disajikan bersama potongan acar jahe dan irisan daun bawang. 

Yakitori Sauce

source image: flickr.com

Di indonesia, Sate merupakan makanan yang familliar dan sering kita jumpai. Nah, untuk Sauce Yakitori sendiri adalah sauce yang digunakan untuk bumbu sate khas Jepang. untuk bahan nya tidak jauh berbeda dengan sauce teriyaki.

Sesame Sauce

source image: flickr.com

Sauce yang digunakan untuk campuran sperti Salad, Daging Panggang, dan Sayuran Rebus. Seperti mayonaise dengan rasa wijen yang kuat. Untuk pencinta salad, anda wajib mencoba sauce ini.

Katsu Sauce

source image: flickr.com

Katsu merupakan makanan yang wajib anda coba. Dengan menggunakan sauce yang khas, membuat makanan ini sangat enak dan wajib anda coba. Biasanya bahan sauce ini terdiri dari bubuk wijen, saus tomat, kecap soya, mirin, gula, dijon mustard, dan bawang putih.

Ponzu Sauce

source image: commons.wikimedia.org

Bagi kalian pencinta “Sashimi” atau makanan mentah, anda wajib mencoba sauce ini sebagai dipping sauce untuk menghilangkan bau amis. Sauce ini berisi campuran mirin, tuna flakes, kombu, atau rumput laut, cuka beras, air perasan jeruk yuzu atau lemon.

Yakiniku Sauce

source image: flickr.com

Yakiniku sauce biasanya digunakan pada saat daging di panggang. Hal ini akan membuat rasa daging lebih manis, gurih dan rasa khas wijen yang tajam.

Soy Sauce (Shoyu)

source image: needpix.com

Bagi kalian yang gemar mencicipi sushi, pasti kalian sudah mengenalnya. Kecap asin khas Jepang biasanya digunakan untuk campuran atau dipping sauce berbagai macam hidangan.

Unagi Sauce (Nitsume)

source image: flickr.com

Sauce yang terdiri dari campuran kaldu ikan belut atau unagi, mirin, kecap shoyu, dan gula memiliki rasa manis yang menyerupai dengan rasa saus tiram. Cocok untuk mencadi pendamping sushi selain menggunakan shoyu.

Karashi Sauce (mustard)

source image: healtytokyo.com

Sauce “Mustard Jepang” atau dikenal dengan sebutan Karashi terkenal lebih pedas daripada mustard biasa. Karena rasanya yang sangat pedas, biasanya sauce ini diletakan di pinggiran saja dan cocok untuk pelengkap seperti oden, katsu, dan campuran natto.

Mentsuyu

source image: wikipedia.org

Sauce terakhir yang menjadi pendamping masakan sepang adalah “Mentsuyu Sauce”. Bisa dibilang sauce ini sangat cocok untuk dipping sauce beberapa masakan Jepang seperti, mi soba, udon, tofu, dan tempura. Sauce ini terbuat dari sake, mirin, kecap soya cair, rumput laut kering, dried bonito flakes, dankedelai yang difermentasi.

Jadi demikianlah penjelasan dari saya untuk jenis – jenis sauce untuk masakan Jepang. Bagaimana, apakah anda tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba dan Terimakasih.