Tips Dalam Memilih Unagi

Selamat siang sahabat! Sudah makan siang semua? Semoga semua sehat ya!

Diartikel kali ini, saya akan membahas sedikit tips dalam memilih unagi. Unagi adalah salah satu jenis makanan yang paling laris di Jepang. Unagi kalo di Indonesia dikenal sebagai ikan sidat. Sedikit berbeda dengan belut yah!

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memilih unagi yang nikmat. Pertama, rasa dari daging unagi tersebut. Sangat sering dijumpai, terutama unagi yang dikembangbiakan di Indonesia, berbau tanah pada saat dimakan. Hal serupa juga sering kali ditemui pada ikan air tawar pada umumnya seperti gurami dan lele.

Kedua adalah duri. Di jenis ikan yang mempunyai duri lebih besar, hal ini tidak terlalu menjadi masalah. Tapi di unagi, duri ini sering kali tidak terlihat oleh mata tapi dapat kita rasakan pada saat mengunyahnya. ouch!

Ketiga adalah textur daging dan kulit. Unagi yang baik mempunyai textur daging dan kulit yang empuk. Sedangkan yang kurang baik, textur nya lebih keras dan kenyal.

Keempat adalah lebar daging. Point ke empat ini hanya untuk estetika saja terutama saat unagi disajikan dalam bentuk sushi. Akan sangat sulit dalam penyajiannya apabila unagi mempunyai lebar yang sempit apalagi sedikit melingkar.

Saat ini kami menjual 2 jenis unagi. Unagi yang diimport dari China dan yang dikembangbiakan di Banyuangi. Unagi import ini memenuhi semua point diatas! Unagi lokal masih belum sesempurna yang import. Mungkin tidak lama lagi kita dapat mengalahkan yang dari China yah!