Tobiko, Manakah Yang Paling Enak?

Pada akhir tahun lalu kami berkesempatan untuk mencoba 2 merk baru tobiko ini. Sebelumnya, apakah sahabat sudah pernah makan tobiko? Paling sering tobiko ini kita jumpai di sushi, selain karena dapat memberikan warna yang menarik, tobiko memberikan rasa crunchy pada sushi tersebut. Tobiko adalah telur ikan terbang yang sangat kaya dengan protein, vitamin dan omega 3.

Sampai saat ini, kami menjumpai sekitar 5 merk yang ada dimarket. Semua merk ini diproduksi lokal di Indonesia dan mempunyai harga yang kurang lebih sama. Saat ini kami mencoba 2 diantaranya. Tobiko yang diproduksi oleh PT Marindo Maju Makmur (MMM) dan Boga Sukajaya Lestari (BSL).

Tobiko Orange

Mari kita bahas satu per satu. Dari warna tampak jelas perbedaannya. BSL lebih ke orange muda dan MMM lebih ke orange yang lebih tajam. Orange muda ini akan terlihat pudar atau pucat pada sushi. Tapi disisi lain, ini sangat mirip dengan warna natural dari telur ikan sehingga memberikan kesan lebih sedikit pewarna yang digunakan dimana pewarna sering kali dianggap kurang baik pada makanan. Dari segi rasa, kami rasakan sangat mirip hampir susah membedakannya. Dari segi crunchy, MMM sedikit lebih crunchy, karena menurut pengamatan kami MMM memiliki butiran yang sedikit lebih besar.

So mana yang paling enak? menurut kami, tobiko dari MMM! Tampilan sushi kami menjadi jauh lebih menarik ( ngejreng! ), dan crunchy nya dapet!