Tentang Nori, Bahan Makanan Serbaguna

Hallo sahabat Bagus Boga, Sebelumnya saya sudah menjelaskan tentang “Wasabi” yang sering digunakan pada masakan Jepang. Oh iya, apakah kalian pernah ,mengenal atau mencicipi nori? Pasti di antara kalian ada yang belum mengetahui nori dan cara memilih nori yang memiliki kualitas yang baik. Selamat membaca.

source image: flickr.com

Jika kalian perhatikan foto di atas, mungkin kalian pernah melihat lembaran ini digunakan pada masakan jepang seperti sushi. Lembaran rumput laut atau dalam bahasa Jepang disebut nori. Biasanya penduduk atau restaurant Jepang menggunakan nya untuk hiasan ataupun penyedap pada masakan Jepang, lauk pendamping nasi bahkan lembaran ini bisa digunakan sebagai makanan ringan seperti sanbei.

Bagaimana Memilih Nori Yang Baik?

source image: commons.wikimedia.org

Pada umumnya, orang – orang akan melihat warna dan ketebalan sebelum membeli atau menggunakan bahan ini. Jadi, nori yang memiliki kualitas tinggi umum nya berwarna hitam kehijauan dan nori yang memiliki kualitas rendah memiliki warna hijau hingga berwarna hijau yang lebih muda. Untuk ketebalan, restaurant terkenal yang memiliki menu unggulan sushi lebih cendrung memilih warna hitam ke hijauan dan ukuran lembaran lebih tebal. Jepang, RRC, dan Korea merupakan produsen nori terbesar di dunia. Di RRC, nori disebut sebagai hǎitái (海苔), dan di Korea disebut gim(김).

Nori Korea VS Nori Jepang

source image: pixabay.com

Pada umumnya, rasa dan warna Nori tergantung dari mana bahan ini dibuat. Jika dibuat di Jepang, Nori biasanya memiliki rasa yang lebih original dan gurih karena tidak mengandung campuran bahan – bahan lainya dalam proses pembuatan nya. Berbeda dengan nori yang di produksi di Korea yang terkenal dengan sebutan nori berbumbu karena memiliki campuran minyak wijen, cabai, dan garam yang agak kasar sehingga berbau khas dan terasa agak pedas.

Hindari Nori Yang Mengandung Bahan Berbahaya

source image: pixabay.com

Maraknya kasus keracunan makanan karena salah memilih dan hanya melihat dari segi harga daripada kualitas membuat anda harus waspada sebelum membeli. Sama hal nya dengan nori, banyak ditemukan nori yang menggunakan bahan yang berbahaya bagi tubuh kita. Saya sarankan untuk membeli nori dari supplier yang memiliki izin dagang dan memiliki label BPOM di kemasan nya.

Sekian Penjelasan saya tentang nori dan bagaimana memilih nori yang baik dan berkualitas. Atas perhatian nya saya ucapkan terimakasih.