Jenis Sauce Masakan Jepang Yang Wajib Kalian Ketahui

source image: pixabay.com

Hallo sahabat Bagus Boga, Sebelumnya saya sudah menjelaskan macam – macam jenis masakan Jepang yang populer dan sering ditemukan di Indonesia. Mungkin rasanya tidak lengkap jika kalian tidak mengetahui jenis – jenis sauce atau bumbu yang biasanya digunakan di masakan jepang. Oh iya, sekarang saya akan menjelaskan bebrapa sauce yang digunakan pada masakan Jepang. Selamat membaca.

Teriyaki Sauce

source image: pixabay.com

Mendengar kata “Teriyaki” pasti kalian sudah sering mendengarnya ada di beberapa restaurant umum yang ada di sekitar kita. Teriyaki adalah teknik memasak dengan cara memanggang daging yang sebelumnya di campurkan sauce sebelum di masak. Bahan sausnya terdiri dari mirin, soya, sake, dan gula. Disajikan bersama potongan acar jahe dan irisan daun bawang. 

Yakitori Sauce

source image: flickr.com

Di indonesia, Sate merupakan makanan yang familliar dan sering kita jumpai. Nah, untuk Sauce Yakitori sendiri adalah sauce yang digunakan untuk bumbu sate khas Jepang. untuk bahan nya tidak jauh berbeda dengan sauce teriyaki.

Sesame Sauce

source image: flickr.com

Sauce yang digunakan untuk campuran sperti Salad, Daging Panggang, dan Sayuran Rebus. Seperti mayonaise dengan rasa wijen yang kuat. Untuk pencinta salad, anda wajib mencoba sauce ini.

Katsu Sauce

source image: flickr.com

Katsu merupakan makanan yang wajib anda coba. Dengan menggunakan sauce yang khas, membuat makanan ini sangat enak dan wajib anda coba. Biasanya bahan sauce ini terdiri dari bubuk wijen, saus tomat, kecap soya, mirin, gula, dijon mustard, dan bawang putih.

Ponzu Sauce

source image: commons.wikimedia.org

Bagi kalian pencinta “Sashimi” atau makanan mentah, anda wajib mencoba sauce ini sebagai dipping sauce untuk menghilangkan bau amis. Sauce ini berisi campuran mirin, tuna flakes, kombu, atau rumput laut, cuka beras, air perasan jeruk yuzu atau lemon.

Yakiniku Sauce

source image: flickr.com

Yakiniku sauce biasanya digunakan pada saat daging di panggang. Hal ini akan membuat rasa daging lebih manis, gurih dan rasa khas wijen yang tajam.

Soy Sauce (Shoyu)

source image: needpix.com

Bagi kalian yang gemar mencicipi sushi, pasti kalian sudah mengenalnya. Kecap asin khas Jepang biasanya digunakan untuk campuran atau dipping sauce berbagai macam hidangan.

Unagi Sauce (Nitsume)

source image: flickr.com

Sauce yang terdiri dari campuran kaldu ikan belut atau unagi, mirin, kecap shoyu, dan gula memiliki rasa manis yang menyerupai dengan rasa saus tiram. Cocok untuk mencadi pendamping sushi selain menggunakan shoyu.

Karashi Sauce (mustard)

source image: healtytokyo.com

Sauce “Mustard Jepang” atau dikenal dengan sebutan Karashi terkenal lebih pedas daripada mustard biasa. Karena rasanya yang sangat pedas, biasanya sauce ini diletakan di pinggiran saja dan cocok untuk pelengkap seperti oden, katsu, dan campuran natto.

Mentsuyu

source image: wikipedia.org

Sauce terakhir yang menjadi pendamping masakan sepang adalah “Mentsuyu Sauce”. Bisa dibilang sauce ini sangat cocok untuk dipping sauce beberapa masakan Jepang seperti, mi soba, udon, tofu, dan tempura. Sauce ini terbuat dari sake, mirin, kecap soya cair, rumput laut kering, dried bonito flakes, dankedelai yang difermentasi.

Jadi demikianlah penjelasan dari saya untuk jenis – jenis sauce untuk masakan Jepang. Bagaimana, apakah anda tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba dan Terimakasih.

Mengenal Miso, Bahan Makanan Khas Jepang

Hallo sahabat Bagus Boga, mungkin diantara kalian pernah mendengar nama bahan makanan khas Jepang seperti Miso, Shoyu, Togarashi? atau belum pernah membeli dan menggunakan nya? Saat ini saya akan menjelaskan bahan makanan khas Jepang yang sangat di perlukan untuk olahan makanan seperti soup dan saus khas Jepang. Selamat membaca.

image source: foodal.com

Miso, mungkin yang ada di pikiran anda adalah bagaimana cara mengolah berbagai makanan khas Jepang seperti soup, sauce atau resep makanan lainya menggunakan bumbu ini. Sebelum anda mencoba mengolahnya, sebaiknya anda mengetahui tentang miso dan jenis miso yang bisa digunakan untuk membuat makanan khas Jepang.

Apa itu Miso? Miso adalah bahan atau bumbu asal Jepang yang terbuat dari rebusan fermentasi kacang kedelai, beras dan garam. Bumbu ini digunakan untuk menjadi beberapa menu makanan khas Jepang seperti soup, sauce, dan beberapa olahan masakan lain nya.

Miso memiliki warna yang bervariasi. Mulai dari warna kekuningan, coklat muda, coklat tua hingga kehitaman. Miso memiliki rasa yang asin tetapi, untuk aroma dan warna bergantung pada resep, waktu fermentasi dan dimana miso itu di buat. Ada beberapa sebutan miso sesuai dengan warnanya seperti, Aka miso (Miso Merah), Shiro miso (Miso Putih), Awasemiso (Miso Campuran), Hatchōmiso (Miso Kedelai).

Jadi jangan salah untuk memilih dan menggunakan miso sebagai bahan tambahan untuk masakan anda. Selamat mencoba.

5 Nama Sushi Yang Wajib Anda Ketahui

source: flickr.com

Hallo para pecinta masakan Jepang terutama “Sushi”. Mungkin diantara kalian belum mengetahui atau mencoba mencicipi sushi? Sebelum saya mejelaskan varian sushi, saya akan menjelaskan apa itu sushi dan bagaimana cara mencicipinya. Sushi adalah makanan khas Negeri Jepang brupa nasi yang di kombinasikan dengan daging seperti, Tuna, Salmon, Belut, Cumi dan ada juga yang menggunakan sayuran ( Vegetarian ). Untuk rasanya, makanan ini memiliki rasa yang unik karena dibumbui dengan campuran cuka beras, garam dan gula. Untuk nama dan varian sushi, saya akan menjelaskan beberapa nama atau jenis yang terpopuler di restaurant Jepang. Selamat membaca.

Makizushi

source: flickr.com

Sushi jenis ini sangat sering dan menjadi pilihan utama bagi orang yang ingin mencoba masakan jepang terutama sushi. Makanan ini merupakan gulungan nasi yang berisi potongan mentimun, neta / ikan dan tamagoyaki. Ada beberapa macam jenis Makizushi seperti Hosomaki, Futomaki dan Temakizushi.

Chirashizushi

source: flickr.com

Nasi yang dimakan bersama Neta atau jenis makanan laut dan beberapa sayuran yang dipotong kecil – kecil. Untuk nasinya berbeda dengan Makizushi karena untuk hidangan ini, nasi dan campuran ikan maupun sayuran dihidangkan langsung didalam suatu mangkuk atau piring.

Oshizushi

source: flickr.com

Nasi yang di bentuk atau disusun bersama daging laut dan di press beberapa saat untuk mendapatkan nasi yang lebih padat. Berbeda dengan Makizushi, nasi ini lebih cendrung memiliki bentuk persegi lalu di potong agar mudah dinikmati. Ada beberapa jenis Oshizushi seperti, Sabazushi, Masuzushi, Sanmazushi, dan Iwakunizushi.

Narezushi

source: twitter.com

Sushi pada jaman dahulu adalah ikan yang sebenarnya hanya di lumuri garam dan nasi dibiarkan hingga hidangan ini terfermentasi dengan sendirinya. Ada beberapa contoh nama sushi jaman dahulu yang terkenal yaitu Funazushi ( Kagoshima ) dan Hatahatazushi ( Akita ) yang terkenal sampai saat ini sebagai sushi jaman dahulu.

Inarizushi

source: flickr.com

Bagi penikmat masakan vegetarian, tidak ada salahnya untuk mencoba Inarizushi. Makanan ini adalah nasi yang dibungkus dengan aburage ( Tahu Jepang ) yang sudah dimasak dengan kecap asin dan gula. Masakan ini tidak mengandung daging maupun ikan.

Jadi itulah jenis varian sushi yang wajib anda ketahui. Sebelum mencoba, pastikan anda mengetahui dan menyukai sesuai selera anda.

5 Makanan Jepang Terpopuler di Indonesia

Siapa yang tidak mengenal Negara Jepang? Negara yang memiliki julukan “Matahari Terbit” dan Negeri “Sakura” memiliki beranekaragam makanan dan minuman. saat ini saya akan memberikan informasi 5 Makanan Jepang terpopuler dan diminati di Indonesia. Selamat membaca.

1.SUSHI

source: flickr.com

Makanan Jepang yang sering menjadi pilihan utama jika berada di restaurant Jepang. Ada banyak jenis sushi yang perlu anda ketahui sebelum mencobanya seperti, Norimaki, Oshizushi, Inarizushi, Nigiri, dan masih banyak lagi yang bisa di jumpai di restaurant Jepang di Indonesia.

2. SASHIMI

source: flickr.com

Sashimi merupakan menu populer selanjut nya. Dengan menggunakan olahan daging Ikan mentah seperti Salmon, Tuna, Cakalang dan masih banyak lagi. Sashimi biasanya dihidangkan menggunakan Ikan fresh sehingga kualitas danging harus terjaga. Makanan ini dinikmati bersama kecap asin dan perasan lemon.

3. RAMEN

source: flickr.com

Selanjutnya Ramen merupakan makanan populer dan wajib anda coba sebelum mencoba masakan Jepang lain nya. Ramen adalah Mie khas Jepang yang disajikan dengan kuah kaldu. Untuk toping dan daging, Ramen biasanya menggunakan toping Narutomaki ( Kamaboko ), Shio Menma, Telur dan daging Ayam atau Sapi.

4. UDON

source: flickr.com

Berbeda dengan ramen, Udon atau lebih dikenal soup mie merupakan makanan khas Jepang yang menggunakan mie yang lebih tebal. Untuk topping, udon biasanya menggunakan irisan daun bawang dan bisa juga menggunakan Narutomaki ( Kamaboko) sesuai selera anda.

5. YAKINIKU

source: flickr.com

Makanan Jepang terakhir yang populer di Indonesia adalah Yakiniku. Makanan khas Jepang ini berbahan dasar daging yang di panggang. Biasanya masakan ini menggunakan daging ayam, sapi, domba dan babi.

Tips Memilih Daging / Ikan Frozen

Hallo sahabat Bagus Boga. Akhir – akhir ini banyak kasus keracunan atau salah memilih daging baik Fresh maupun Frozen. Saat ini saya ingin membagikan beberapa informasi atau tips memilih daging Frozen yang baik dan benar. Selamat membaca.

source: pixabay.com

Untuk memilih daging Frozen sesungguhnya terbilang sangat sulit jika kita kurang teliti dalam memilih ataupun mengolah nya. Selain itu, pembeli lebih tertarik dengan harga yang murah daripada melihat kualitas daging maupun kelayakan untuk di konsumsi. Jadi bagaimana cara untuk memilih daging frozen yang benar? Berikut saya akan menjelaskan nya.

  1. Daging dikemas dan kondisi harus benar – benar beku.
  2. Warna daging segar, padat, dan tidak berbau busuk
  3. Kualitas daging beku yang baik memiliki kondisi daging yang utuh tanpa rusak akibat proses pendinginan.
  4. Setelah daging di cairkan, sebaiknya segera di konsumsi atau di olah. Tidak disarankan untuk di beku kan kembali.

Jadi begitulah cara memilih dan mengolah daging frozen yang baik dan benar. Saran saya, pilihlah penjual daging atau supplier daging yang baik dan jujur karena akan memberikan kenyamanan dan kepuasan anda untuk membeli daging frozen.

New Phone Number

Finally, setelah menunggu bertahun-tahun lamanya, kami mendapatkan land line dari Telkom. Terima kasih Telkom!

Nomer telpon dan fax kami yang baru adalah: 0361.9343203.

New Design

Hi Everyone!

Welcome to our new design website!

Saat ini kami sudah dapat menerima order secara online. Silahkan dicoba ya!

Cheers