Bali Food Supplier Bagusboga

Hai sahabat Bagus Boga! Kalau ngomongin masakan Jepang memang enggak ada habisnya ya. Selain karena cita rasanya, keunikan-keunikan masakan jepang yang membuatnya istimewa memang perlu kita ulik. Apa saja dan bagaimana sih sehingga masakan Jepang bisa sepopuler dan seistimewa itu? Mari kita bahas!

Jepang adalah Negara maju yang dari dulu memang sudah populer di Dunia. Kekompakan warganya untuk mempromosikan kebudayaanya juga sangat berperan dalam memperkenalkan budaya mereka ke seluruh dunia. Salah satunya adalah Manga atau anime khas Jepang, Manga selalu menyisipkan menu makanan Jepang dalam adegan-adegannya sehingga dapat dikenal oleh  seluruh dunia.

Keunikan-keunikan masakan Jepang membuatnya sangat populer dan membuat masyarakat penasaran untuk mencobanya. Salah satunya adalah sashimi, sashimi atau hidangan yang menyajikan makanan laut mentah ini juga sangat populer. Bahkan kepopulerannya setara dengan sushi. Rasa daging mentah yang disajikan membuat semuat orang sangat penasaran untuk mencobanya.

Budaya tata cara menyantap makanan jepang juga terbilang sangat unik. Etika dan sopan santun dalam menyantapnya harus sangat diperhatikan. Tidak hanya saat berada di restoran mewah, bahkan etika ini diajarkan dan diaplikasikan mulai dari rumah tangga. Pantas saja Jepang terkenal sebagai Negara yang sangat disiplin.

Nah bagaimana sahabat Bagus Boga, masuk akal bukan kenapa masakan Jepang menjadi sangat populer dan istimewa. Semoga masakan Indonesia bisa menysul kepopuleran masakan Jepang nantinya ya.

Halo sahabat Bagus Boga, pasti banyak yang penasaran dengan cemilan khas jepang yang satu ini kan? Mari kita kupas tuntas apa sih bedanya edamame dengan kedelai. Ayo cek artikel di bawah ini!

Jawaban dari pertanyaan di atas adalah,”Semua edamame adalah kedelai, namun tidak semua kedelai adalah edamame”.  Jika kalian bingung dengan pernyataan ini, maka mari kita jabarkan arti dari pernyataan tersebut. Pengertian edamame adalah kedelai yang masih muda, yang dimana kandungan mineralnya lebih tinggi dari kedelai yang sudah tua. Itu Juga yang menyebabkan harganya lebih mahal dari kedelai.

Edamame yang kita kenal adalah tanaman kedelai yang berasal dari Negeri Jepang. Nama edamame berasal dari tahun 1275, ada seorang Biksu Jepang yang bernama Nichiren, menulis surat ucapan terima kasih atas karunia “edamame”. Edamame juga muncul di periode Kekaisaran Edo (1603 – 1868). Hingga saat ini Edamame menjadi makanan yang paling popular di Jepang dan telah merambah ke Indonesia melalui berbagai Restoran Jepang yang tersebar di seluruh Jepang bahkan di seluruh dunia hingga saat ini.

Arti kata edamame sendiri adalah,”Batang kacang”. Sama halnya dengan cara penyajian kedelai di desa-desa di Indonesia, penyajian edamame pada jaman dahulu mengikutsertakan batangnya saat disajikan. Maka dari itu tanaman ini dinamakan edamame atau batang kacang. Cemilan gurih ini pun menyimpan berbagai manfaat yang beberapa diantaranya adalah, mencegah osteoporosis, mengurangi kolesterol, mencegah diabetes, dan menghambat penuaan dini.

Nah itulah sedikit banyaknya tentang edamame, dan sekarang mari kita cus ke link ini untuk order dan kemudian ayo kita nikmati edamame bersama-sama!

Di antara banyak jenis rumput laut, nori adalah salah satu yang paling populer. Tidak hanya karena rasanya yang enak dan kaya serat, keberadaannya pun mudah ditemukan di pasaran.

Nori berasal dari abad ke delapan dan dianggap sebagai bentuk perpajakan atau alat untuk membayar di Jepang pada tahun 703. Seiring berjalannya waktu nori mulai dinikmati dan diolah sebagai bahan makanan. Nori mulai diolah di Provinsi Hitachi pada tahun 721 dan Provinsi Izumo dari tahun 713 hingga 733.

Awalnya nori tidak disajikan seperti yang kita jumpai saat ini. Nori diproses dan dikonsumsi dalam bentuk pasta. Seiring berkembangnya teknologi dan munculnya proses pembuatan kertas pada Zaman Edo, nori mulai diolah berbentuk lembaran tipis.

Nori sendiri dalam bahasa Jepang adalah sebutan untuk bahan makanan kering yang berbentuk lembaran. Bahan bakunya adalah alga jenis Porphyra seperti Porphyra pseudolinearis Ueda yang dikenal sebagai Iwanori dan Porphyra yezoensis Ueda.

Perkembangan kegunaan nori berkembang bersama evolusi jenis-jenis sushi di Jepang. Pemakaian nori sebagai salah satu bahan baku sushi sejalan dengan terciptanya norimaki atau sushi roll di Jepang pada era modern.

Gimana guys, cukup menarik bukan sejarah nori di Jepang sebagai bahan makanan yang sangat popular? Untuk mendapatkan nori yang berkualitas silahkan klik link berikut dan rasakan sensasi nori import dengan rasa manakjubkan.

Halo sahabat bagus boga!! Mau buat sushi di rumah tapi bingung dicocol pake apaa??? Kali ini kami akan membahas salah satu cocolan favorit untuk sushi, dia adalah Shoyu atau kecap asin ala Jepang.

Walaupun sama-sama asin dan memiliki bentuk yang sama, sejatinya kecap asin yang kita kenal memiliki perbedaan jika dibandingkan dengan shoyu. Shoyu adalah kecap asin ala Jepang yang selain memiliki rasa asin juga memiliki rasa gurih dan manis. Berbeda dengan kecap asin yang kita kenal yang dimana hanya memiliki rasa sangat asin.

Shoyu memiliki beberapa jenis antara lain usukuci shoyu, koikuchi shoyu, shiro shoyu, tamari shoyu, saishi shikomi shoyu, dan awaguchi shoyu.  Usukuchi shoyu, yaitu kecap asin encer, biasa digunakan sebagai pelengkap sushi atau tempura. Umumnya dicampur lobak parut, jahe parut, dan wijen. Sedangkan koikuchi shoyu, yaitu kecap asin yang sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan. Rasanya lebih asin dan lebih kental dari usukuchi shoyu. Shiro shoyu dibuat dengan kandungan gandum yang cukup banyak di dalamnya. Rasanya ringan dengan warna terang. Di Jepang, shiro shoyu banyak dimanfaatkan sebagai bumbu tamagoyaki atau telur gulung khas Jepang dan rice bowl Jepang seperti takikomigohan. Tamari shoyu memiliki warna yang cukup terang. Namun aromanya merupakan yang paling kuat dari sekian banyak jenis shoyu Jepang lainnya. Hal ini dikarenakan komposisi pembuatan tamari shoyu yang menggunakan sedikit air. Saishi shikomi shoyu termasuk kecap asin Jepang yang mengalami proses pembuatan paling lama dari shoyu lainnya. Warnanya pun lebih pekat dan kental dari yang lain. Di Jepang, jenis shoyu ini digunakan pada sashimi atau makanan ikan mentah. Awaguchi shoyu adalah kecap asin khas Jepang dengan rasa lembut dan cukup ringan. Biasa dijadikan kondimen atau cocolan makanan Jepang. Awaguchi shoyu sangat pas bila disantap bersama tofu, oden, dan makanan kukus Jepang lainnya. Warnanya lebih kecokelatan dari koikuchi shoyu.

Apakah kalian sudah ada ide untuk cocolan sushi kalian sekarang?Klik link berikut untuk berbelanja shoyu.

Sushi adalah salah satu menu masakan jepang yang sangat populer di Indonesia. Saking populernya banyak dari kita yang mencoba membuat sushi sendiri di rumah. Namun perlu kita ingat bahwa masakan jepang memiliki cita rasa yang khas yang tercipta dari bahan-bahan khas negeri matahari terbit tersebut. Untuk itu pada kesempatan kali ini kami akan membagikan cara-cara serta trik-trik membuat sushi rumahan khas jepang.

Memilih Bahan

Bahan-bahan khas jepang yang dipakai haruslah sesuai agar tidak menghilangkan kekhasanya, walaupun saat ini banyak dari kita yang memodifikasi sedemikian rupa agar mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sushi antara lain :

Beras jepang

Kriteria beras untuk sushi biasanya memiliki butiran yang lebih besar dibanding beras biasa  yang sifatnya sangat pulen dan agar tidak terlalu lengket harus ditambahkan rice vinegar atau cuka beras (Mitsukan)

Mitsukan/cuka sushi

Cuka beras sushi adalah salah satu bahan paling penting karena dengan menambahkan cuka ke dalam nasi sushi yang sudah matang akan memberikan rasa dan aroma yang sangat khas.

Mirin

Jenis cuka yang satu ini hampir sama dengan mitsukan karena berasal dari bahan yang sama yaitu beras, namun bedanya mirin memiliki rasa lebih manis.

Nori

Bahan yang satu ini sudah tidak asing lagi di telinga kita, salah satu bahan makanan jepang yang paling khas dan paling popular di Indonesia.

Seafood dan sayuran

Pilihlah seafood dan sayuran yang segar dengan kualitas bagus, apalagi kalau anda ingin membuat sushi dengan daging mentah.

Klik link berikut untuk mendapatkan bahan-bahan di atas!

Cara Membuat Sushi yang Baik

Untuk mendapatkan sushi yang enak, sesuai lidah kita, dan tetap mempertahankan kekhasanya haruslah memperhatikan hal-hal berikut. Untuk menyiapkan nasi sushi, setelah nasi matang dan dingin jangan lupa untuk menambahkan cuka sushi secukupnya. Disamping itu marinasi lah seafood dan sayuran dengan garam, gula, ataupun cuka mirin  serta MSG khas Indonesia jika diperlukan. Setelah bahan-bahan siap, barulah kita siapkan sushi roll untuk membentuk sushi rumahan kita dan iris sushi sesuai selera untuk menambah kesan estetik sushi yang kita buat. Sushi rumahan kita siap disajikan!!

Bagaimana gengs?? Sudah mulai terbayang-terbayang bukan, kelezatan sushi rumahan yang akan kita buat?

Kamu mungkin sering mendengar istilah kombu, terutama teman-teman yang bekerja di industri masakan jepang ataupun yang hobi menyantap masakan-masakan jepang.

kombu atau sering juga disebut konbu adalah nama Jepang dari beberapa spesies rumput laut hitam dari genus Laminaria. Kombu atau Kelp adalah ” raja rumput laut ” mempunyai ciri khas unik yang berbeda dari rumput laut yang lain. Bukan saja memiliki rasa yang lezat, tetapi hanya rumput laut ini yang bisa dibuat untuk menjadi Dashi atau disebut juga kaldu. Dashi adalah kaldu essential yang sangat penting, sehingga hampir semua masakan jepang menggunakan Dashi sebagai kaldu utamanya, kaldu yang dihasilkan oleh Kombu merupakan Micin / MSG alami, sehingga jauh lebih sehat daripada micin / MSG biasa.

• 

Makanan organik yang satu ini juga sangat penting karena nutrisi yang dikandungnya, kombu mengandung kalsium, iodin, dan zat besi yang sangat berguna untuk kesehatan metabolisme dan kekebalan tubuh. Tidak salah kalau kombu dijuluki raja rumput laut dengan harganya yang relative mahal. Disamping rasanya yang enak, fungsi dan manfaatnya juga sangat luar biasa.

Bila kita sadari lidah  orang asia agak susah menerima makanan yang tanpa menggunakan MSG. MSG yang kita tahu adalah salah satu penyebab masalah kesehatan namun masakan jepang sebagai salah satu masakan paling popular di dunia mendapat nilai tambah yang sangat besar dengan bahan MSG organik yang satu ini.

Gimana, mau merasakan kelezatan dan maanfaatnya sekarang? Cek link berikut untuk order!

Mau tau sejarah bagaimana masakan jepang bisa sepopuler ini di Indonesia dan  bagaimana masakan Indonesia bisa sampai ke jepang? Mari kita simak artikel di bawah ini!

Meskipun dalam catatan sejarah Jepang memang pernah menjajah Indonesia, faktanya makanan Jepang baru mulai masuk ke Indonesia pada tahun 1969. Invasi ini dimulai dengan berdirinya sebuah restoran Jepang di bilangan Cikini. 

• 

Restoran Kikugawa didirikan oleh Kikuchi Terutake, serdadu asal Jepang yang bertugas di Indonesia pada tahun 1969 dan menjadi restoran jepang tertua di Indonesia. Kala itu, Kikuchi menikahi seorang wanita asal Manado bernama Amelia Paat. selain membuka restoran di Cikini, Kikuchi dan istrinya, Amelia, yang orang Indonesia, juga membuka restoran di Jepang. Restoran itu bernama Bengawan Solo dan menyajikan menu khas Indonesia dengan harapan dapat menjadikan Kikugawa dan Restoran Bengawan Solo sebagai penghubung kebudayaan Jepang dan Indonesia.

Kikuchi pertama kali datang ke Jakarta pada masa Perang Dunia Kedua tahun 1942 saat tentara Kekaisaran Jepang melakukan invasi ke Pulau Jawa. Seusai Perang Dunia Kedua, serdadu Jepang yang bertempur di berbagai belahan dunia ditarik kembali. Sebagian dari mereka melakukan hara-kiri dan sebagian menetap di Indonesia, salah satunya Kikuchi.

Nampaknya keinginan Kikuchi menunjukan hasil, karena terbukti pengunjung restoran Kikugawa maupun Bengawan solo sebagian besar adalah warga local baik itu di Indonesia dan di Jepang.

Keren kan guys kisah dibalik masakan jepang di Indonesia, jadi mari kita hormati kebudayaan orang lain dan jaga kebudayaan kita di mata dunia!

Halo sahabat Bagus Boga! Sudah makan makanan jepang apa hari ini?? Agar hari kalian lebih inspiratif kami akan membagikan info menarik tentang sejarah unik nama Narutomaki dan Manga Naruto yang terkenal itu.

Tahu tidak narutomaki sebenarnya adalah salah satu jenis kamaboko. Kamaboko sendiri sangat banyak ragamnya, baik bentuk maupun warnanya. Kamaboko dibuat dari daging ikan yang dicampur dengan putih telur dan garam hingga menjadi pure yang halus. Kemudian dibentuk, diberi warna dan dikukus. Asal usul narutomaki tidak diketahui dengan jelas. Pertama ditulis pada abad 19 sebagai jenis kamaboko.

Meskipun namanya misterius tetapi di selatan Jepang ada kanal air di Pulau Awaji dan Shikoku yang disebut Naruto Straits. Lebarnya 1.3 km dan saat air mengalir deras dan membentuk pusaran 20 meter. Nama narutomaki bisa jadi terinspirasi dari pusaran air tersebut yang membentuk lekukan berwarna pink di tengahnya. Melambangkan kekuatan dan keindahan Naruto Straits.

Nama narutomaki mengingatkan kita pada komik atau manga Naruto yang pertama kali diterbitkan pada tahun 2017. Masashi Kishimoto, penulis komik tersebut menciptakan karakter di atas semangkuk ramen. Awalnya ia membayangkan Naruto sebagai bocah laki-laki yang ingin magang di kios ramen. Karena itu diberi nama naruto sebagai pengingat. Kemudian cerita dan karakternya berevolusi, dengan plot ramen diganti dengan karakter ninja.

Kini kamu juga bisa memasak masakan jepang kamu sendiri di rumah hanya dengan mengklik link berikut ini atau cek tokopedia berikut ini, banyak bahan masakan jepang yang tersedia buat kamu untuk memasak menu masakan jepang favorit kamu.

Halo sahabat Bagus Boga! Kali ini kami mau kasi info penting mengenai hubungan makanan jepang dengan kesehatan, simak baik-baik ya artikel di bawah!

Wakame atau rumput laut memiliki segudang manfaat, salah satunya  untuk ibu hamil. Dijelaskan Lindsey Toth, R.D., seorang pakar gizi dari Chicago, rumput laut merupakan sumber terbaik dari klorofil, serat, dan berbagai jenis mineral, termasuk iodine.

Iodine sangat penting untuk kesehatan tiroid, kelenjar yang mengatur metabolisme tubuh. Kemudian ada juga vitamin K yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang janin. Lalu Asam folat  dan vitamin B12  yang sangat penting untuk ibu hamil, membantu menjaga daya tahan tubuh, menjaga fungsi sel-sel darah merah, mencegah anemia selama kehamilan dan melancarkan ataupun meningkatkan produksi dan kualitas ASI.  

Tidak hanya itu wakame dapat dioalah menjadi salad wakame yang sangat berguna untuk kecantikan, menurunkan berat badan dan mecegah penuaan dini. Semangkuk salad wakame bisa membantu Anda melindungi sel kulit dari kerusakan. Wakame merupakan sumber karotenoid yang disebut fucoxanthin. Kekuatan antioksidannya tiga belas kali lebih kuat daripada vitamin E. Fucoxanthin juga mampu melindungi membran sel kulit lebih baik daripada vitamin A.

Bagaimana gengs, jadi tidak perlu keluar biaya banyak kan untuk perawatan kulit dan wajah?

Halo sahabat! Selamat siang, bagaimana kabar nya pada bulan agutus ini? Masih semangat kan? Harus!

Diartikel kali ini kami akan membahas cara membuat saos teriyaki. Salah satu makanan Jepang yang paling banyak diminati adalah makanan jenis teriyaki ini. Teriyaki berasal dari 2 suku kata yaitu teri dan yaki. Teri dapat diartikan sebagai lapisan tipis yang cerah yang berasal dari gula. Yaki berarti dipanggang. Jadi apabila digabungkan dapat diartikan sesuatu makanan yang dipanggang yang dilapisi oleh saos yang manis.

Semua daging / ikan bisa di-teriyaki-kan. Tinggal dipanggang lalu di campur dengan saosnya. Kami tidak bahas cara memanggang nya yah. Kayanya semua udah ahli dalam panggang memanggang.

Saos teriyaki ini ternyata sangat mudah dibuat! Hanya perlu 4 jenis bahan: cooking sake, mirin, shoyu dan gula. Perbandingannya sama kecuali gula. Contoh cooking sake, mirin dan shoyu masing-masing 3 sendok makan sedangkan gula sebanyak 1 sendok makan. Gula dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. Lalu di ongseng sebentar bersama dengan daging / ikan nya sampai agak kental. Jadi deh, siap untuk disantap.

Enjoy!